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燒烤 熱門指數(shù):6789

項目品牌:福滿園
教學(xué)模式:標(biāo)準(zhǔn)化流程教學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:全套燒烤技術(shù)
學(xué)習(xí)時間:不限時間 簽定合同 包教包會
學(xué)習(xí)方式:食材親自動手操作 專業(yè)老師指導(dǎo)
售后服務(wù):材料設(shè)備不受任何地區(qū)限制 免費技術(shù)升級

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一、燒烤產(chǎn)品展示

二、燒烤項目介紹

      燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用,因此臺灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會,由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

      燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同,目前我國的木炭共有三種適合燒烤。一:原木木炭,二:機(jī)制木炭,三:工業(yè)焦炭,原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,梨,山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好,而雜木包括楊,槐,松等其它軟木燒烤。

     

三、學(xué)習(xí)現(xiàn)場

四、燒烤培訓(xùn)內(nèi)容:

      1、系統(tǒng)的講解;

      2、燒烤原料和調(diào)料的選購;

      3、各類食材的處理與腌制;

      4、燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

      5、燒烤的制作過程;

      6、系列調(diào)味品及廚具的貨源渠道;

      7、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理;

      8、福滿園小吃培訓(xùn)燒烤可做無煙燒烤跟木炭燒烤兩種,燒烤的品種有:羊肉串、牛肉串、豬肉串、雞肉串、雞胗、鴨胗、鯽魚、雞全翅、雞中翅、雞爪、雞腿、烤海鮮基圍蝦、烤魷魚、豬肉丸、牛肉丸、韭菜、玉米、茄子、豆角、千張、油豆腐、金針菇、娃娃菜、土豆、熱狗、火腿腸等30多個品種、包括醬料、腌制、肉類的前期去腥處理等,整套技術(shù)配方毫無保留的教會為止;


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