歡迎光臨福滿園小吃培訓(xùn)官網(wǎng)
收藏本站項(xiàng)目品牌:福滿園
教學(xué)模式:標(biāo)準(zhǔn)化流程教學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:全套涼拌菜技術(shù)
學(xué)習(xí)時(shí)間:不限時(shí)間 簽定合同 包教包會(huì)
學(xué)習(xí)方式:食材親自動(dòng)手操作 專業(yè)老師指導(dǎo)
售后服務(wù):材料設(shè)備不受任何地區(qū)限制 免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
拌菜是一種簡便制作涼菜的方法。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料,經(jīng)刀工、調(diào)味而成。熟拌是先將原料斷生,經(jīng)刀工和調(diào)味而成。
1、紅油的制作;
2、麻醬的調(diào)制;
3、各種菜的處理及保存方法;
4、不同味道的調(diào)制,比如:紅油味,麻醬味,辣味,麻辣味等多種口味的調(diào)制方法;
5、涼拌菜的品種:涼拌西蘭花、涼拌皮蛋、涼拌青瓜、涼拌海帶絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、涼拌花菜、涼拌肉丸、涼拌花生、涼拌木耳、涼拌雞心、涼拌土豆、涼拌千張等多個(gè)品種;