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收藏本站項目品牌:福滿園
教學模式:標準化流程教學
學習內容:全套天津煎餅果子技術
學習時間:不限時間 簽定合同 包教包會
學習方式:食材親自動手操作 專業(yè)老師指導
售后服務:材料設備不受任何地區(qū)限制 免費技術升級
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆磨漿制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。
煎餅果子顧名思義,是由煎餅和果子組成,煎餅成分是各種雜糧面制成。果子呢就是油條啦,卷在煎餅里,那是非常美味滴,提起煎餅馃子,不能不提山東的煎餅,正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅馃子。煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說是由一位山東馬姓回民首創(chuàng)。開始只是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已。今天的煎餅果子已紅遍大江南北,到處都可以看到它的身影.
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、攤煎餅手法技巧,手法練習
3、秘制辣醬,甜醬的配比,薄脆的制作;
4、天津正宗純綠豆磨漿面糊的制作,雜糧面糊的制作;
5、原料采購、存放、保鮮技術;
6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;