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收藏本站項目品牌:福滿園
教學(xué)模式:標(biāo)準(zhǔn)化流程教學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:全套千層餅技術(shù)
學(xué)習(xí)時間:不限時間 簽定合同 包教包會
學(xué)習(xí)方式:食材親自動手操作 專業(yè)老師指導(dǎo)
售后服務(wù):材料設(shè)備不受任何地區(qū)限制 免費技術(shù)升級
千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內(nèi)有十?dāng)?shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃,餅里拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
千層餅的由來是古代的一位秀才進(jìn)京趕考,家人就為他做了1000張餅做干糧,讓他在路上吃。后來他考中狀元,這種餅也就流傳下來,發(fā)展到現(xiàn)在的千層餅,據(jù)說是有27層。它外形四方,27層層次分明,金黃透綠,香酥松脆,甜中帶咸,咸里帶鮮,風(fēng)味獨特,令人口齒留香。
一、千層餅原材料的認(rèn)識和選購;
二、千層餅設(shè)備和器具的認(rèn)識與維修;
三、千層餅面粉發(fā)酵及和面技術(shù);
四、千層酥層的制作;
五、千層餅成品的制作;
六、學(xué)員獨立完成千層餅成品制作;
七、開店投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理;