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收藏本站項目品牌:福滿園
教學(xué)模式:標準化流程教學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:全套蘿卜牛雜技術(shù)
學(xué)習(xí)時間:不限時間 簽定合同 包教包會
學(xué)習(xí)方式:食材親自動手操作 專業(yè)老師指導(dǎo)
售后服務(wù):材料設(shè)備不受任何地區(qū)限制 免費技術(shù)升級
蘿卜牛雜是廣東廣州著名的小吃,屬于粵菜系。此小吃有近二百年歷史。有一種說法,認識廣州就得從蘿卜牛雜開始。牛雜誕生于廣州西關(guān)地區(qū),具有數(shù)百年的歷史。如果你曾到過廣州,卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜牛雜,你一定是帶著點遺憾的。現(xiàn)在廣州乃至整個珠三角各大步行街,都會有賣老西關(guān)蘿卜牛雜的小店。
香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣東人的至愛,如果看到許多廣東人,特別是年輕一族, 一手拿著一個小小的泡沫碗,一手拿著竹簽,站在繁華的街頭,無視來來往往的人群,毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。不用猜,一定吃的是蘿卜牛雜。無論是繁華喧囂的北京路、上下九,還是在狹窄破舊的古街小巷,都可以見到飄著那種獨特香味的蘿卜牛雜店.
1、原材料.調(diào)料.器具的選擇;
2 、牛雜的清洗;
3、牛雜的前期處理;
4、鹵湯的制作;
5、醬料的制作(甜醬.辣醬);
6、成品的制作;